Na Osteria La Pace, um local agora histórico, oferecemos uma experiência culinária única e vertical na Toscana, um menu limitado projetado especificamente para garantir o frescor dos ingredientes, uma valorização cuidadosa de empresas vizinhas e Made in Italy, uma equipe confiável e experiente com a presença casual de Geppo, um proprietário eclético que administra o local com sua família há 3 gerações. Para qualquer solicitação, não hesite em entrar em contato conosco!
O Menu do Anfitrião
Aperitivos / Entradas
Croutons mistos
Pão torrado com três molhos típicos: fígado de frango, burrata, molho de tomate pobre Pão grelhado com três molhos típicos: fígado de frango, queijo burrata, molho de tomate pobre
€ 9,00
Festa em Selci
Sopa de pão integral e tomate com burrata por cima, trufa da estação e lascas de parmesão Sopa sólida feita com tomate e pão, sobre burrata, trufa da estação e uma lasca de parmesão
€ 10,00
Tábua de corte Osteria
Seleção de frios, queijos, molhos típicos e pães torrados Seleção de frios, queijos, molhos típicos e pães grelhados
€ 18,00
Ribollita
Zuppa calda con pane , verdure e legumi Hot soup made with bread , seasonal veggies and legumes
€ 12,00
Sopa de farro
Sopa quente feita com emmer, legumes e leguminosas da estação
€ 12,00
Primeiros Pratos
Strozzapreti com javali
Fusilli espiral caseiro com molho de javali Fusilli torcido caseiro com molho de javali
€ 13,00
Pici com javali
Pici caseiro com molho de javali Espaguete grande caseiro com molho de javali
€ 15,00
Pici com Alho
Pici caseiro com molho de tomate e alho de Siena Espaguete grande caseiro com molho de tomate e alho grande de Siena
€ 14,00
Pici com Ragu Branco
Pici caseiro com Ragù branco sem tomate Espaguete grande caseiro com ragu branco sem tomate
€ 14,00
Lenhador Branco
Maltagliati/caserecce caseiro em branco com linguiça de porco e cogumelos da estação Massa branca fresca caseira em formato romboidal (pode mudar de formato) com linguiça de porco e cogumelos da estação
€ 14,00
Segundos/Pratos Principais
Tripa Estilo Voltarana
Estômago de boi cozido com tomate, pão torrado, alho e parmesão Barriga de porco cozida com tomate, pão grelhado, alho e parmesão
€ 12,00
Salsicha e Feijão
Salsichas e feijão vermelho cozidos em molho de tomate Salsichas cozidas e feijão vermelho com tomate
€ 15,00
panela etrusca
Ensopado de carne com ameixas e açafrão Carne cozida com açafrão e ameixas
€ 20,00
Javali e Polenta
Javali estufado com polenta de milho Javali estufado com papa de fubá
€ 22,00
Bife Scottona
Contrafilé de boi grelhado Bife de contrafilé grelhado
€ 20,00
Mediterrâneo fatiado
Contrafilé grelhado com alecrim e azeitonas pretas Bife de contrafilé grelhado com alecrim e azeitonas pretas
€ 22,00
Banha e Cogumelos Porcini Fatiados
Contrafilé grelhado com banha Colonnata e cogumelos porcini Bife de contrafilé grelhado com banha e cogumelos porcini
€ 24,00
Bife à florentina
Bife de carne bovina Scottona grelhado de qualidade Bife de carne bovina grelhada de qualidade Scottona
1kg
€ 60
1kg.100
€ 65
1kg.200
€ 70
ACOMPANHAMENTOS
Batatas Rústicas
Batatas amarelas cozidas com a casca crocante levemente frito Batatas amarelas cozidas com levemente frito pele crocante
€ 6,00
Espinafre
Espinafre salteado com azeite extra virgem azeite de oliva virgem local Espinafre salteado com extras locais azeite de oliva virgem
€ 6,00
Feijões em um Fiasco
Feijão branco quente preparado com água, sal e óleo extra virgem de azeitona local Feijão branco picante preparado com água, sal e extra local azeite de oliva virgem
€ 6,00
Salada Mista
Mistura de vegetais fresco e salada na temporada Fresco e sazonal salada mista
€ 6,00
Sobremesas da Casa
Mouro em Camisa
Salame de chocolate com biscoitos. Bolo em formato de salame com chocolate e biscoitos.
€ 6,00
Cantuccini e Vin Santo
Biscoitos típicos com amêndoas para mergulhar como tradicionalmente usado no Vin Santo, um vinho doce fortificado. Biscoitos típicos feitos com amêndoas, como a nossa tradição você deve mergulhar o biscoito no vinho sagrado, vinho doce e fortificado.
€ 7,00
Tiramisu
Tiramisu
€ 7,00
VINHO TINTO
Genuino "vino di Volterra"
€ 20,00
Morellino de Scansano
€ 24,00
Chianti Clássico Galo Preto
€ 26,00
Vermelho de Montalcino
€ 30,00
Nobre de Montepulciano
€ 30,00
Bruciato di Bolgheri
€ 40,00
Brunello de Montalcino
€ 60,00
VINHO BRANCO VINHO BRANCO
Vernaccia de San Gimignano
€ 24,00
Vermentino
€ 24,00
Prosecco
€ 24,00
Rosa "Larthia" di Volterra
€ 30,00
BEBIDAS BEBIDAS
Água com gás e sem gás Água com gás e sem gás
€ 2,00
Bebidas enlatadas Bebidas enlatadas
€ 4,00
A Cerveja Dourada com Espelta Certa Cerveja Golden Ale feita com emmer
33 cl.
€ 7,00
75.cl
€ 16,00
Vinho Pitigliano Tinto e Branco a Granel Vinho branco e tinto de Pitigliano
¼lt.
€ 4,00
½ litro.
€ 8,00
1 litro.
€ 12,00
Cerveja Italiana Clássica Manabrea Cerveja italiana clássica Menabrea
33 cl.
€ 4,00
66 litros.
€ 7,00
Spritz
€ 7,00
Prosecco
€ 6,00
Café Café
€ 2,00
Cappuccino Cappuccino
€ 3,00
Amargo Etrusco
€ 3,00
GEPPO
Giampaolo Vannini, conhecido como "Geppo", é um motociclista italiano originário de Volterra, Toscana, cuja carreira começou em 1980. Naquele ano, ele participou do campeonato italiano de pista TT4, obtendo seis vitórias em seis corridas, o que lhe rendeu o título de campeão toscano TT4 de 1980 e o título de vice-campeão italiano.
Em 1983, Vannini quase venceu o Campeonato Italiano, correndo em uma Laverda 600 TT2, seguido por Augusto Brettoni. Durante sua carreira, ele correu com várias motos, incluindo Aspes, Villa, Laverda e Yamaha 250.
Depois de terminar sua carreira competitiva, Giampaolo começou seu negócio de restaurante junto com sua esposa Monica, administrando a Osteria La Pace em Volterra. Este lugar é conhecido não só pela qualidade de sua culinária, mas também por sua atmosfera única que combina a paixão pela gastronomia com a pelo motociclismo. Os clientes têm a oportunidade de compartilhar histórias e anedotas com Giampaolo relacionadas à sua carreira como piloto, admirando fotos e troféus expostos no restaurante.
Apesar de seu compromisso com a gastronomia, Vannini continuou a participar de competições de motocicleta, especialmente no Campeonato Italiano de Subida de Montanha (CIVS). Em 2018, ele competiu na classe Vintage 94, ficando em terceiro lugar com sua Honda, atrás de Massimiliano Magnani e Andrea Orselli.
Sua dedicação ao motociclismo também foi reconhecida por instituições locais. Em 2023, Giampaolo recebeu um prêmio por mérito esportivo da Prefeitura de Volterra, uma prova de sua contribuição ao mundo do motociclismo e do orgulho que ele representa para a comunidade local.
Além das competições, Vannini ocupou cargos organizacionais e gerenciais no mundo do motociclismo. Em 2019, como presidente, ele fez um discurso de fim de ano para sua equipe, destacando a importância da paixão e do comprometimento nos esportes.
A carreira de Giampaolo Vannini é um exemplo de como a paixão por duas rodas pode evoluir ao longo do tempo, desde competições de pista até a promoção da cultura motociclística por meio de buffet e organização de eventos. Sua história inspira tanto os entusiastas de motocicletas quanto aqueles que reconhecem o valor da dedicação e da perseverança na busca dos próprios sonhos.
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