Gemischte Croutons

Geröstetes Brot mit drei typischen Saucen: Hühnerleber, Burrata, arme Tomatensauce Gegrilltes Brot mit drei typischen Saucen: Hühnerleber, Burrata-Käse, arme Tomatensauce

Festmahl in Selci

Deftige Brot-Tomaten-Suppe mit Burrata obenauf, saisonalem Trüffel und einem Parmesanchip Deftige Suppe aus Tomaten und Brot, obenauf Burrata, saisonaler Trüffel und ein Stück Parmesan

Osteria Schneidebrett

Auswahl an Aufschnitt, Käse, typischen Saucen und geröstetem Brot Auswahl an Aufschnitt, Käse, typischen Saucen und gegrilltem Brot

Ribollita

Zuppa calda con pane , verdure e legumi Hot soup made with bread , seasonal veggies and legumes

Farro-Suppe

Heiße Suppe aus Emmer, Saisongemüse und Hülsenfrüchten

Strozzapreti mit Wildschwein

Hausgemachte Spiral-Fusilli mit Wildschweinsauce Hausgemachte gedrehte Fusilli mit Wildschweinsauce

Pici mit Wildschwein

Hausgemachtes Pici mit Wildschweinsauce Hausgemachte große Spaghetti mit Wildschweinsauce

Pici mit Knoblauch

Hausgemachtes Pici mit Tomatensauce und Siena-Knoblauch Hausgemachte große Spaghetti mit Tomatensauce und Sienas großem Knoblauch

Pici mit weißem Ragù

Hausgemachtes Pici mit weißem Ragù ohne Tomaten Hausgemachte große Spaghetti mit weißem Ragout ohne Tomaten

Kutteln nach Volterraner Art

Gekochter Rindermagen mit Tomaten, geröstetem Brot, Knoblauch und Parmesan Gekochter Schweinebauch mit Tomaten, gegrilltem Brot, Knoblauch und Parmesan

Wurst und Bohnen

Würstchen und rote Bohnen in Tomatensoße geschmort Nass gekochte Würstchen und rote Bohnen mit Tomaten

Etruskische Pfanne

Rindergulasch mit Pflaumen und Safran Geschmortes Rindfleisch mit Safran und Pflaumen

Wildschwein und Polenta

Geschmortes Wildschwein mit Maispolenta Geschmortes Wildschwein mit Maisbrei

Florentiner Steak

Gegrilltes Rindersteak in Scottona-Qualität Gegrilltes Rindersteak in Scottona-Qualität

Spinat

Gebratener Spinat mit nativem Olivenöl extra natives Olivenöl lokal Gebratener Spinat mit lokalem Extra natives Olivenöl

Bohnen in einem Fiasko

Weiße Bohnen heiß zubereitet mit Wasser, Salz und Öl extra vergine von lokale Oliven Weiße heiße Bohnen zubereitet mit Wasser, Salz und lokales Extra natives Olivenöl

Cantuccini und Vin Santo

Typische Kekse mit Mandeln zum Dippen wie wird traditionell in Vin Santo verwendet, einem süßen Likörwein. Typische Kekse mit Mandeln, wie unsere Tradition Sie sollten den Keks in den heiligen Wein, süßen und angereicherten Wein tauchen.

Tiramisu

Tiramisu