Muro del periodo etrusco in vista.
Muro del periodo medievale in vista.
Trofei e memorabilia delle gare a due e quattro ruote vinte dal campione Geppo, proprietario del ristorante!
Saletta intima in una cisterna del 1400, per una cena romantica e unica nel suo genere.

La nostra osteria è oramai divenuta un punto di riferimento incontrastato per moltissimi viaggiatori e per i tanti abitanti di Volterra e dintorni. Ti offriamo una cucina semplice, basata su materie prime di qualità, tutte a km 0 e sapientemente impiegate secondo le più antiche ricette della tradizione toscana. Vieni a trovarci, scoprirai i profumi dell’orto e i sapori più genuini del territorio.

Freschezza e Qualità

Ti offriamo il massimo della freschezza e della qualità in ogni pietanza portata in tavola. Fermati ad assaporare tutta la bontà dei nostri prodotti fatti in casa impastati a mano e tirati con il matterello proprio come da antica tradizione; abbiamo carni di qualità e deliziamo artigianalmente il tuo palato anche con tanti dolci fatti in casa, tutti prodotti quotidianamente con ingredienti freschi.

Prodotti selezionati per te

Ti offriamo i migliori sapori della tradizione gastronomica toscana a partire dagli antipasti. Scopri il profumo e la freschezza dei nostri affettati e formaggi locali, da sempre invidiati in tutto il Bel Paese per la loro estrema bontà e particolarità. Le specialità che ti proponiamo sono frutto di un’attenta selezione, ma non solo per gli antipasti, anche per i primi, secondi, dolci e pizze.

L’Osteria La Pace ti offre il massimo della freschezza e della qualità in ogni pietanza portata a tavola, ma solo negli orari di apertura sotto indicati! 😀

Lunedì – Domenica:
10:00 am – 3:00 pm
6:30 pm – 23:00 pm

Mercoledì:
chiuso!

Scopri le nostre pietanze.
Prezzi in chiaro!

Scarica il Menu de l’Osteria Trattoria La Pace | Sfoglia

La nostra tradizione

Dove il tempo si è fermato a… mangiare

Osteria Trattoria La Pace è una antica osteria situata nel centro storico di Volterra, dallo spirito casalingo, familiare e 100% toscano: il calore del buon vino delle nostre terre, servito anche a mescita, accompagna la sincerità della di una cucina stagionale, fatta da ingredienti scelti a filiera corta, e una selezione di gastronomia eccezionale per scoprire i sapori di Volterra e della Toscana.

La nostra passione!

Mangiare Bene e Bere Meglio

Amiamo le cose buone, ci piace mangiarle e servirle. All’Osteria La Pace potrai trovare la cucina tipica del volterrano: la ribollita, il pane artigianale cotto a legna, i legumi di stagione, il recupero di tagli insoliti della carne, tutto per riscoprire la tradizione della cucina povera al massimo del gusto e della qualità. Dai salumi alle chiocciole, al pesce, scopri le materie prime sceltissime e il percorso di selezione che continua con gli ingredienti di nostra produzione.

Osteria dal 1939

L’oste Giampaolo, detto “Geppo”, passa da un tavolo all’altro consigliando ai clienti i piatti migliori e i vini da abbinare mentre la moglie Monica gestisce sapientemente la cucina e prepara le cose più buone.

Geppo è un padrone di casa simpatico e burlone ma professionalmente preparato, è stato anche campione motociclistico di livello intenazionale e pilota di auto nelle cronoscalate o “gare in salita”.

Ci sono poi le cuoche, due simpatiche signore, che sinceramente mettono tanta professionalità e passione nel loro mestiere.

I camerieri, gestiti dall’oste sempre allegro, passano tra i tavoli per qualsiasi bisogno così Geppo può sedersi al tavolo con i suoi ospiti e scambiare due chiacchiere.

Offriamo menù tipici a prezzi da osteria con le nostre suggestive sale da 35 e 55 posti, 15 posti per la garden esterna e un’angolo più intimo per un tete a tete sullo sfondo dell’antica cisterna del ‘400.

Una storia millenaria

Antica Osteria di Volterra

La cinta muraria di Volterra, visibile ovviamente anche da esterno, sostiene la parte est della trattoria: pertanto dalla nostra sala principale, potrai vedere grandi bozze etrusche sormontate ai livelli più alti da quelle medievali. Sempre all’interno della sala più grande è possibile vedere una magnifica cisterna del 1400, nella quale è possibile mangiarci, se ricerchi intimità e un tocco di romanticismo!

Le bettole di Volterra erano nel Seicento quattro, ma nei due secoli successivi si moltiplicheranno fino ad arrivare a una cinquantina a metà dell’Ottocento. Le prime quattro erano situate una in Piazza dei Priori, una nella zona di S.Agnolo, una a Porta a Selci, una a Prato Marzo. Luoghi che anche nei secoli successivi continueranno ad esistere, come ad esempio la nostra osteria.

L’osteria La Pace nata dunque nel Seicento è dal 1939 gestita sempre dalla stessa famiglia, prima dalla signora Gina “La bimba” e adesso dal figlio Giampaolo e la moglie Monica.

Prima dell’osteria, qui era insediata la prima cappella di San Pierino, nonchè prima sede della Compagnia omonima. La Compagnia di San Pierino aveva la consuetudine di preparare, l’ultimo lunedi di carnevale, un pranzo a circa cinquecento poveri della città. Era il pranzo “della volpe”.

Corso di Cucina

Vivi l’esperienza di preparare con le tue mani le ricette tipiche della Toscana e di Volterra, dall’impasto fino al servizio.

Il nostro corso di cucina tradizionale ti permette di imparare piatti facili e gustosi, che potrai riproporre senza difficoltà a casa tua e stupire i tuoi ospiti.

Lo svolgimento delle lezioni, della durata di circa 3 ore ciascuna, verrà effettuato durante la mattinata e concluso all’ora di pranzo, per poter degustare i piatti realizzati dagli allievi.

Per ogni partecipante è previsto un proprio kit lavoro e, a fine corso, un attestato di partecipazione. Nel corso giornaliero verrà eseguito un menù, anche a piacere del/dei partecipanti.

Prenota subito!

Il programma comprende la preparazione di un antipasto, un primo, un secondo e un dessert.

Il corso è valido per un minimo di due persone fino ad un massimo di sei. La mattina dalle ore 9 alle ore 12. Tutti i giorni della settimana esclusa la domenica.
Iscriviti ai nostri corsi di cucina tradizionale.

Chiamaci al +39 0588 86511 oppure scrivici a osterialapace@virgilio.it
95€ / a persona

Geppo pilota!

La Teca del Campione dorato

All’interno dell’Osteria potrai vedere tutte le coppe e le medaglie vinte da Giampaolo Vannini e tante foto che lo ritraggono nei suoi anni di gloria nel campo dei motori. Se siete appassionati delle competizioni motoristiche chiedetegli qualcosa: Geppo sarà felice di raccontarvi un sacco di aneddoti divertenti.

Giampaolo Vannini nasce a Volterra il 18 luglio 1960. Muove i primi passi della sua carriera motoristica con le moto nel campionato italiano della Montagna. Nell’anno 1980, diciannovenne, la prima gara di una lunga carriera che coincide anche con la prima vittoria.

Nell’anno 1982, si cimenta anche in circuito lottando fino alla fine per la vittoria nel campionato italiano e ottenendo, con gli ottimi risultati al Mugello, Misano, Monza e Vallelunga, la moto ufficiale (TM Pesaro) per le due ultime gare e una buona posizione in classifica.

Nel 1983, Giampaolo è appoggiato dalla Laverda ufficiale affidata al Team Tanino di Firenze per il Campionato Italiano della classe TT2 (600 cc.).
Alla fine della stagione sarà vicecampione, riuscendo a vincere a Varano e Magione dove stabilirà anche i record della pista e i giri più veloci in gara.

Alcune rotture con conseguenti ritiri, privarono Giampaolo della vittoria finale in campionato, nonostante i podi ottenuti nelle rimanenti gare.

Nell’anno 1984, grazie ai risultati ottenuti nella stagione precedente, il gran salto tra i piloti professionisti. Il Team Italia (team gestito dalla Federazione Motociclistica Italiana) mette a disposizione una Yamaha affidata al team Tanino di Firenze per il campionato europeo della classe 250cc a Giampaolo Vannini.

Purtroppo la stagione e i sogni di una brillante carriera motociclistica si concludono bruscamente per un incidente gravissimo occorso al Mugello.

Dopo dodici anni da quel giorno e all’eta di ben 36 anni, Giampaolo decide di tornare a gareggiare ancora. Questa volta però con le quattro ruote: tre vittorie e ottimi risultati negli anni seguenti riportano vivo un sogno.

Allora, come tutti i piloti purosangue, Giampaolo Vannini, per la stagione 2004, ha deciso di inseguire nuovi ambiziosi traguardi: partecipare al campionato italiano della montagna e a quello toscano, supportato dal plurivittorioso Team Papini. A fine di questo campionato “Giampaolo” diventa campione toscano con la Subaru. Impreza nel campionato riservato alla classe oltre N 2.000.

Annata sportiva eccezionale quella, conclusa con otto vittorie su altrettante gare disputate e con la laurea di campione toscano della montagna della classe 125cc.

Nel 2006 dopo un anno di stop si riconferma campione italiano nel CIM Nord della montagna, questa volta con la francese Renault Megane gruppo A classe 2.000. Negli ultimi anni per impegni di lavoro non ha potuto disputare alcun campionato ma con la stessa volontà è riuscito ad allestire 2 auto da competizione di interesse internazionale quali: Renault Megane Maxi cl. E1 super salita ed una Lancia Beta Montecarlo gruppo 4 anno 1975 per rally storici nazionali ed internazionali.

Prenota un tavolo


Premi sull’icona in sovraimpressione in basso a sinistra. Prenota direttamente con un messaggio. Scegli tu se attraverso un SMS, Messenger o Whatsapp!

La prenotazione ha successo solo dopo che Osteria La Pace avrà risposto con esito positivo!

Oppure chiamaci al
+39 0588 86511